Programa de Pos Graduação em Sistemas Agroindustriais (24 - Mestrado Profissional) Dissertações, v. 1, n. 1 (2016)

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Diagnóstico estratégico do gerenciamento das águas em um laticínio no município de Sousa-PB

Francisco César Martins de Oliveira, Orientador Valterlin da Silva Santos

Resumo


O gerenciamento das águas em sistemas agroindustriais é de suma importância como ferramenta de gestão do processo produtivo empresarial; é capaz de promover a sustentabilidade em suas projeções econômicas, sociais e ambientais. Assim, este trabalho teve como objetivo investigar o gerenciamento das águas no processo produtivo de uma agroindústria de laticínio no município de Sousa-PB, a partir da norma jurídica de padrão internacional ISO 14.001. Para a realização da pesquisa, inicialmente, houve uma entrevista com os técnicos da empresa acerca das práticas ambientais e do gerenciamento de águas no processo produtivo do laticínio, tendo como suporte um questionário não estruturado. Os resultados mostraram que, apesar de a empresa se preocupar com aspectos ambientais - como reutilização da água no processo produtivo e manutenção da mata ciliar no leito do rio -, ela necessita de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) para o estabelecimento de diretrizes e atividades administrativas e/ou operacionais que resultem em efeitos positivos sobre o meio ambiente. Para tanto, foi utilizada a técnica de análise estratégica da matriz SWOT, para identificar os pontos fortes e fracos, e as oportunidades e ameaças para o estabelecimento da gestão ambiental através da Norma brasileira ISO 14.001. Observou-se que a preocupação com aspectos ambientais se caracteriza como o principal ponto forte da empresa; e a implantação da ISO 9.000 e da ISO 22.000, como uma grande oportunidade para a implantação de um SGA. Entretanto há pontos fracos, que se referem à grande quantidade de água utilizada no processo produtivo e à falta de objetivos claros que promovam o equilíbrio entre a proteção ambiental e as necessidades socioeconômicas. Sua localização geográfica, sujeita a secas periódicas e enchentes, caracteriza-se como sua principal ameaça.

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